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喜得贵水饺代理给您介绍什么是“人造鸡蛋”

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超越鸡蛋,也称人造鸡蛋,是一种可以替代鸡蛋的人造食材,由位于美國加州旧金山市区的Hampton Creek公司研发。Creek在大学时代成为素食主义者,他们研发的初衷是为了让非洲的孩子们吃上健康、营养、美味的鸡蛋替代品。这种名为"超越鸡蛋"(Beyond Eggs)的安全食材主要由从包括黄豆在内的豆类植物中提取的蛋白质构成,可以取代传统鸡蛋,广泛使用在面包、蛋糕、蛋黄酱、鸡蛋面等食品的制造过程中。2014年2月17日报道,美國加州一家公司成功研制出人造鸡蛋,该鸡蛋由植物制造,据称营养价值、味道等均与真鸡蛋一样。目前人造鸡蛋已经在美國正式上市,正积极寻求在全球各地售卖。

人造鸡蛋的成分

人造鸡蛋(man-made eggs)所用的都是化学成分,主要是利用海藻酸钠的钙化,顶多就是一个凝胶体,其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂,而國家标准对添加剂用法、用量都有明确规定,在人造鸡蛋中却成了主要成分,对人体没什么好处,营养角度上与真鸡蛋相比更是天壤之别。同时,有关专家指出,Ca2也分食用级和工业级,色素也是一样,而这些人造蛋厂家都是地下工厂,很难说这些工厂用些什么原料。

喜得贵速冻水饺提醒您选鸡蛋要慎重,之后我们会跟大家介绍如何识别假鸡蛋!!!

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