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喜得贵水饺给您讲述煮饺子的时候开水还是凉水下锅!

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1、先将水煮沸,

2、将饺子(一种食品)倒入水中,注意不要过多,容易粘连。

3、搅动热水,让饺子移动起来不要粘在锅底。

4、盖上锅盖,等饺子飘起来就可以吃了。

水煮开了就加凉水,不要让他一直处于煮沸的状态。 

为了防止饺子煮破皮:

1.煮饺子的水要尽量多些,或者是加些盐。 

2.水开后,饺子刚下锅的时候注意搅拌,让饺子不粘锅为目的,用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子。 

3.注意控制水的温度不要让水沸腾的太厉害,否则饺子也容易破。 

4.注意饺子的形态,饺子先是冻得很硬,下锅之后慢慢变软,表皮发粘,然后饺子会鼓起肚子来,像皮球一样的飘在上面,然后呢,饺子的肚子会瘪掉(但饺子没烂),直观上看会发现饺子皮包在饺子馅上,有凹凸不平的感觉,到这个状态饺子就已经熟了。有的速冻饺子由于冻得时间太长,饺子皮的水分会脱掉,所以不容易熟,煮好之后会发现在褶上有些夹生,(这种饺子水温要低些慢慢煮),所以建议在饺子瘪掉的时候,捞一个出来尝尝这样就万无一失了。

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